Moma by Montoro
Moma by Montoro Nos propone para la ruta #tentempiealicante La alcachofa, uno de los grandes productos de nuestra huerta, no necesita mucho más que ella misma para crear un plato redondo y armonioso. En este caso la hemos cocinado a baja temperatura durante 5 horas, la bañamos en una demmi glace de verduras y la coronamos con almendra Marcona laminada.
Será acompañada del vermut Montoro producido en nuestra tierra donde hemos conseguido un vino dulce con algún toque cítrico, muy sedoso, con un paso fácil, ligero y que genera un gran recuerdo final. Este marida perfectamente con las notas salinas, tostadas, vegetales y genera una armonía de sabores y olores que genera una bonita experiencia.
Concepto y filosofía del establecimiento. Un lugar donde se quiere llegar a todos los públicos. La oferta más callejera del Grupo Montoro. Basada en productos de calidad y artesanales, creados en nuestro obrador. Bajo un equipo que hace de esta, una experiencia única.
7 Comentarios. Dejar nuevo
Fantástico!!!
Mejor de día que de noche . Esta bien pero le falta algo de saborrrr. El acompañarla con un vermú, es buena idea.
Genial la alcachofa con la almendra y potencia mucho el sabor la demi glace. Maridaje muy acertado
La mejor tapa de todas las que he probado
Excelente presentación y tapa muy elaborada. La mejor que he probado, amén de la atención y el encanto del local. Un acierto además acompañarla de vermuth.
Muy recomendable
El tentempié muy rico, muy buena presentación y buen servicio. Acompañarlo con el vermut un acierto.
Muy bueno, recomendable 100%